Birre artigianali al Vinitaly, così non ha senso: serve un padiglione dedicato

Birre artigianali al Vinitaly, così non ha senso: serve un padiglione dedicato

di Andrea Camaschella

Vinitaly e la birra, pare un controsenso già dal nome dell’evento. La birra artigianale mischiata ai vari special brand delle grandi multinazionali, altro controsenso piuttosto grave, in questa fase in cui si sta cercando di spiegare al grande pubblico cosa sia davvero artigianale e cosa non lo sia semplicemente stando sui parametri di legge: indipendenza, limiti produttivi per quantità e metodologie, cioè non pastorizzata e non microfiltrata, senza nemmeno parlare di qualità.
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