Gianfranco Vissani: “In Italia non sappiamo più cucinare. Serve un passo indietro”

Gianfranco Vissani: “In Italia non sappiamo più cucinare. Serve un passo indietro”

LO CHEF DEL MESE – Siamo ospiti della cucina dello chef Gianfranco Vissani. Lui è il solito, non le manda certo a dire: “Oggi in Italia non si sa più cucinare. Questi chef che stanno sempre in tv non sanno nemmeno cucinare una pasta e fagioli. Si faccia un passo indietro prima che sia troppo tardi”

(Gianfranco Vissani)

di Annalucia Galeone

Passano gli anni, ma la verve e l’esuberanza restano immutate, a tratti pungenti. Gianfranco Vissani originario di Civitella del Lago, una frazione del comune di Baschi in provincia di Terni, è uno dei volti più noti della cucina italiana. 
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