Il segreto della pesca di Leonforte Igp? Il sacchetto di pergamena

Il segreto della pesca di Leonforte Igp? Il sacchetto di pergamena

(Domenico Di Stefano, Carmelo Salamone e Ludovico Salamone)

di Fabiola Pulieri, Roma

Un’eccellenza nella tutela della biodiversità e dell’identità territoriale, ma anche della sostenibilità ambientale: tre elementi che rendono la Pesca di Leonforte Igp un prodotto unico, il risultato di una sperimentazione iniziata con l’intento di proteggere i frutti da insetti e agenti atmosferici e trasformatasi in una soluzione ottimale ed ecosostenibile. 
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