La giovanissima chef pugliese Solaika Marrocco vince il premio Birra Moretti Gran Cru

La giovanissima chef pugliese Solaika Marrocco vince il premio Birra Moretti Gran Cru

(Solaika Marrocco)

di Michele Pizzillo, Milano

Sul podio della settima edizione del Premio Birra Moretti Gran Cru, è salito una giovanissima chef pugliese, la 22enne Solaika Marrocco, chef del Primo Restaurant di Lecce, con il piatto “turcinieddhi glassati alla birra con marmellata di cipolla all’arancia, critmi in tempure e infuso di luppoli”. 
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