La vittoria di Bottura esempio per la cucina italiana: “Basta tecniche eclatanti o provocazioni”

La vittoria di Bottura esempio per la cucina italiana: “Basta tecniche eclatanti o provocazioni”

di Alessandra Meldolesi
Poteva restare un miracolo isolato quello di Massimo Bottura, laureato miglior cuoco del mondo dalla giuria dei “World’5 50 Best Restaurant” nel 2016, quando si era appena conclusa Expo, evento dal prepotente effetto induttore, che ha portato l’Italia alla ribalta e il mondo in Italia.
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