Santi Buzzotta: chi beve vino cerca sempre più le storie e i volti di chi produce

Santi Buzzotta: chi beve vino cerca sempre più le storie e i volti di chi produce

Il titolare dell’agenzia Verissima Wines & Emotions racconta come sta cambiando il mercato nel canale Horeca: “Tutto si sta verticalizzando nel nome di un territorio. L’Etna sta tracciando il solco. I piccoli vignaioli si stanno affermando sempre di più. I marchi blasonati faticano. E i ristoratori ora sono i primi a difendere questa rivoluzione”

(Santi Buzzotta)

di Francesca Landolina

Il concetto di qualità è ormai superato perché è un paletto imprenscindibile. È nelle cose di chi parla e beve vino. Oggi si va oltre. 
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