Vissani: “La trattoria dove si fermano i camionisti? Una finzione. Meglio gli autogrill”

Vissani: “La trattoria dove si fermano i camionisti? Una finzione. Meglio gli autogrill”

Il cuoco stellato, che sarà anche il protagonista prossimamente della nostra rubrica “Lo chef del mese”, è intervenuto al programma radiofonico “Off topic” di Radio 24: “Quando sei alla guida, meglio gli autogrill. Qui la qualità è al massimo”

(Gianfranco Vissani)

“La classica trattoria, che ha dato credito alla cucina italiana, dove si fermavano i camionisti e si diceva che si mangiava bene è tutta una finzione, è una moda passata”. 
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